Hos oss på Scan har den goda smaken varit vår ledstjärna ända sedan starten i Halmstad år 1899. Till vår stora glädje växer intresset och viljan att lära sig mer om kött. Till alla dessa köttfantaster vill vi dela med oss av vår stora kunskap om just kött och alla dess egenskaper. Därför har vi skapat en ny hemsida där fokus kommer att vara denna fantastiska råvara.
Ofta när jag är ute och talar får jag höra från kökspersonal saker som ”det går inte”, eller ”så är det bara”. De som arbetar är helt enkelt inte medvetna om att det är billigare och ofta inte alls svårt att jobba med maten från grunden. Därför tror jag att det är viktigt att öka kännedomen om problemet med matsvinn, och att det påverkar såväl vår ekonomi som vår miljö.
 |
Servera dina gäster en riktig premiumburgareDet här är hamburgaren för dig som vill servera något riktigt gott utan att behöva krångla för mycket i köket. Den håller så hög kvalitet att den kunde vara gjord från grunden direkt innan servering. Vår hamburgare är gjord på en blandning av grovmald högrev, bringa och entrecotekappa. Kryddad med salt och peppar. Det är riktigt tjocka och saftiga hamburgare av 190 gram svenskt kött. Känn dig trygg i köket och välj råvaror av hög kvalitet. |
I det här numret av Goda Nyheter vill vi fokusera på vår kontroll av vårat kött från gård till bord, köttskolan rullar vidare och vi tipsar också om några av våra goda korvnyheter.
Som vanligt bjuder vi på ett riktigt gott erbjudande, titta längst ner vad Håkan bjuder på i detta nummer. Vår förhoppning är att här finns något matnyttigt som passar
just dig!
Vill du prenumerera på Goda Nyheter? Skicka ett mail >
Vi på Scan känner stor glädje över det växande intresset och viljan att lära sig mer om kött. I den här köttguiden har vi samlat några av våra produkter tillsammans med en stor portion av vår köttkunskap. Här finns också styckningsscheman som kan vara bra att ha, information och inspiration om olika styckdetaljer och en hel del smarta tips.
Tryck här för att komma till den digitala upplagan >
Vill du ha en tryckt version? Kontakta Matforum
Svensk Rapsgris är vår senaste nyhet och har snabbt blivit en favorit bland både proffskockar och hemmakockar. På ett antal utvalda svenska gårdar har vi på Scan tillsammans med bönderna valt att ge våra grisar kallpressad, svensk rapsolja i deras foder.
Resultatet har blivit ett fläskkött som är både saftigare, godare och smakrikare än någonsin tidigare.
Fläsklägg med äpple, oxmärg och senap
Skivad karré med honung, rostad potatis och gurksås
Fläskfilé med salsa verde och krispig crudités
Grillas
Balsamicogrillad Sida med fikon
Grillas
Halla gård ligger utanför Kvänum i Västergötland och drivs av Anders Gunnarsson tillsammans med hans far och en anställd. Anders föder upp rapsgrisar och odlar i princip allt foder på gården.
Fredrik och Helene Nordén föder upp lamm på Grevingetorp. Tidigare har de haft en blandad produktion men är sedan 2008 en renodlad lammgård.
Att kombinera enkelhet och kvalitet är ofta svårt. Vi gör allt för att möta upp dina krav. Därför erbjuder vi ett exaktskivat kött som inte bara är av högsta kvalitet utan dessutom garanterat svenskt.
Ryggbiff, oxfilé och entrecote säljs nu i flera olika portionsvikter: 160, 180, 200 och 220 gram. Köttet är utvalt inom ett speciellt viktspann för att få snygga och exakta skivor. Kockarna sparar tid och det blir heller inget svinn när deras styckningsmoment är borta. Det innebär också att de kan bestämma portionsstorlek och ha full kontroll på priset.
Lär känna oss
Fråga oss
Scan gatukök
Kotlett benfri raps
Kotlett m ben rapsgris
Karre bfr rapsgris
Sida med svål rapsgris