Falukorv "curry" med grönsakspilaff

För 10 personer

Skriv ut receptet

Ingredienser

1.4 kg Scan falukorv strimlad
400 g gul lök strimlad
2 msk gul curry
8 dl mjölk
1 dl vispgrädde
30 g hönsbuljong
1 dl outspädd äppeljuice
maizena till redning

GRÖNSAKSPILAFF

300 g gul lök hackad
6 dl ris
1 dl olivolja
1.2 liter vatten
30 g hönsbuljong
1 tsk salt
200 g röd paprika tärnad
100 g purjolök strimlad
100 g blekselleri strimlad
1.5 dl russin

Gör så här

Fräs lök och curry i olja i en gryta i några minuter. Tillsätt mjölk, grädde och buljong. Smaksätt med äppeljuice, salt och peppar. Lägg i falukorvsstrimlorna och låt koka ett par minuter. Red av med maizena till önskad konsistens. Fräs lök och ris i olja i en gryta i ett par minuter. Tillsätt vatten, buljong och salt. Låt sjuda tills riset är mjukt. Vänd ner grönsaker och russin när det återstår lite vätska. Smaksätt med salt och peppar. Servera korven med grönsakspilaff.