Helstekt entrecôte med sesamfrö, thaisallad och nudlar

För 10 personer

Skriv ut receptet

Ingredienser

1,5 kg Scan entrecôte
4 msk sesamfrö

MARINAD

0,5 dl oystersauce
1 dl japansk soja
1 dl sweet chili
3 msk sesamolja
5 g vitlök, finhackad

THAISALLAD

150 g blekselleri, skivad
100 g rödlök, skivad
150 g morot, strimlad
200 g tomat, i klyftor
300 g gurka, urkärnad och skivad
0,5 dl färspressad limesaft
1 röd chili urkärnad och finhackad
1 msk strösocker
0,5 dl hackad färsk koriander
Till servering: nudlar

Gör så här

Putsa köttet. Blanda ingredienserna till marinaden. Häll den över köttet. Torka bort överflödig marinad och vänd köttet i sesamfrön. Bryn köttet runt om i olja. Stek färdigt i 120°C ugn med halvfläkt tills köttet har en innertemperatur på ca 60-65°C. Låt vila. Blanda grönsaker och koriander. Rör ihop fisksås, limesaft, chili och socker. Häll blandningen över salladen. Skär köttet i skivor och servera med thaisallad och nudlar.