Blommig färs med smak av kardemumma

Name: Blommig färs med smak av kardemumma
Yield: 100
Ingredients: 7 kg Scan lösfryst nötfärs; 1 kg gul lök finhackad; 1 kg morötter grovt rivna; 20 st vitlöksklyftor hackade; 3 msk koriander malen; 2 msk kardemumma malen; 4 msk ingefära malen; 6 dl tomatpuré; 100 st pitabröd

För 100 personer

Skriv ut receptet

Ingredienser

7 kg Scan lösfryst nötfärs
1 kg gul lök finhackad
1 kg morötter grovt rivna
20 st vitlöksklyftor hackade
3 msk koriander malen
2 msk kardemumma malen
4 msk ingefära malen
6 dl tomatpuré
100 st pitabröd

Gör så här

Fräs köttfärsen i matfett. Tillsätt lök, morötter, vitlök och kryddor. Fräs i ca 10 min under omrörning. Tillsätt tomatpuré. Smaka av med tabasco salt, malen svartpeppar och ev. mer av kryddorna om kraftigare smak önskas. Fyll pitabröden med köttfärsen. Serveringsportion färsröra ca 90 g.