Zucchinilasagne med brynt köttfärs och tomat

För 100 personer

Ingredienser

8 kg Scan lösfryst nötfärs
3 kg krossade tomater
3 l tomatjuice
70 g mixad vitlök
4 dl pressad citronsaft
1 dl majsolja
4 kg zucchini grovt riven
2 kg gul lök hackad
4 kg bladspenat tinad och avrunnen
15 st lasangeplattor gastrostorlek
10 l ostsås

Gör så här

Stek zucchini och lök i olja, tillsätt spenaten mot slutet. Salta och peppra. Gör en lasange, börja och avsluta med ostsås. Två lager av grönsaksblandning och tre lager lasangeplattor. Grädda i ugn, 175°C ca 30 minuter. Bryn färsen i olja, salta och peppra. Blanda med krossade tomater och tomatjuice. Smaksätt med vitlök, pressad citron, majsolja, salt, peppar och socker. Servera lasangen med köttfärs- och tomatröran.