Källarrökt skinka med rödbetstzatziki

Name: Källarrökt skinka med rödbetstzatziki
Yield: 100
Ingredients: Scan Källarrökt skinka 5 kg; Inlagda tärnade rödbetor 2.5 kg; Pepparrot riven 2.5 dl; Mezeyoghurt eller matyoghurt 2.5-3 liter; Äpplen 1 kg; Pressad citronsaft 1 dl

För 100 personer

Skriv ut receptet

Ingredienser

Scan Källarrökt skinka 5 kg
Inlagda tärnade rödbetor 2.5 kg
Pepparrot riven 2.5 dl
Mezeyoghurt eller matyoghurt 2.5-3 liter
Äpplen 1 kg
Pressad citronsaft 1 dl

Gör så här

Skiva skinkan. Låt rödbetorna rinna av i en sil och blanda dem med pepparrot och yoghurt. Smaka av med salt. Skär äpplen i klyftor och häll över citronsaft. Garnera rödbetstzatzikin med äpplena. Servera till skinkan.